Austinból a József krt. 35-ig. Idáig szállt a new wave barbeque füstje, ami minket is megszédített és nem hagyott nyugodni. Újragondolt fogások, merész ízprofilok, új lendület a bbq játszóterén, ez a mi irányunk. Nálunk a mac ‘n cheese kirántva, a kimchi füstölve, a marhanyak konfitálva érkezik. Ami pedig nem hiányozhat a tökéletes Petrol élményből, a legkiválóbb hazai craft sörök: 14 fajta csapra verve, további több mint 20 pedig üveges vagy dobozos formában.

Várnak benneteket a mindig nyüzsgő belvárosban!

2018-ban kezdtünk el a BBQ-val foglalkozni. Az első évben be is neveztünk pár BBQ versenyre, ahol volt alkalmunk végignézni, hogy a profik milyen technikákkal és sütőkkel dolgoznak. Ekkor ismerkedtünk meg a Green Eggel. Pár hónappal később egy Budapest melletti rendezvényt csináltunk, ahol először volt alkalmunk kipróbálni több méretű Green Egg-et és a szerelem akkora lett, hogy fél éven belül mind a kettőnknek lett is 1-1 saját tojása. Ma már az éttermünknek is elengedhetetlen kelléke a Green Egg :)

Ez egy érdekes dolog, mert nem egy konkrét dologról írnánk, hanem egy “jelenségről”. Amikor a körúton bedurrantjuk a Big Green Egget, nem csak a vendégeink jönnek oda, hanem a “körút emberei” is, akik munkából hazafelé meglátják, hogy milyen király sütögetés folyik nálunk. Több vendég tért be hozzánk ezen sütések alkalmával, hogy már a Corvinnál érzi, hogy mi készül nálunk

Amikor jön a jó idő, a Petrol Beer&Barbeque teraszát befüstöljük. Minden csütörtökön eseményeket szervezünk, amiknek nagy részében használjuk az Egget.

Eddig sajnos még nem jutottunk el, csak vendégként, az idei különleges alkalom számunkra, hogy a Petrollal kitelepülünk, igyekszünk a helyszínen egy ízelítőt adni,  abból, amit a vendégeink tapasztalhatnak nálunk. Ami biztos a terítéken lesz a sütőinkben a BBQ húsos Mac&Cheese és a marhaszegyes taco, a további finomságokat majd a helyszínre látogatók megismerik.

Alapvetően húsos felfogásúak vagyunk mindketten, de szerintünk a zöldségeknek - mint például a cékla - áll a legjobban a BBQ által hozzáadott érték, a füst íze. Persze a marhaszegynek nincs párja, ha egy kiadós lakomáról van szó.

Szerezd be Flavour Fair jegyed az alábbi linken és csatlakozz barátaiddal vagy a családdal a 2024-es Flavour Fair résztvevőihez, egy felejthetetlen kerti partira!